Laboratorio de Farinología
Trabajos que se realizan:
- Determinación de características y propiedades elásticas (reológicas) de harinas
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Responsable:
Dra. Rosario Barrera
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Teléfono: (593 2) 2507144 ext. 2490
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- Clientes externos e industria, tesistas, proyectos de investigación.
- Extensómetro
- Farinógrafo
- Amilógrafo
- Viscosímetro
- Determinación de características reológicas en harinas.
- Absorción de agua, extensibilidad y producción de CO2.
- 2do piso del edificio del DECAB (junto a la cancha de la Facultad de Ingeniería Mecánica)