Participaciones en Comités Técnicos en el INEN

SUBCOMITE/CÓMITE  DOCENTE
Norma Técnica Ecuatoriana PNTE INEN “Mercados Saludables”  Ing. Mary Casa
Competencias Laborales en “Gestor de la Inocuidad en la Industria Alimentaria” Ing. Neyda Espín
Alimentos Funcionales Dra. Jenny Ruales

Regímenes Especiales 

Dra. Jenny Ruales

 Subcomité del CODEX

 Ing. Neyda Espín

 Norma Técnica Ecuatoriana PNTE INEN 299 “Leche en polvo, determinación de la humedad”

 Dr. Edwin Vera

Participación en Seminario

Radiación

Participación del Dr. Edwin Vera en la Segunda Jornada Internacional de Ciencia y Tecnología de Frutas y Hortalizas, dentro del Proyecto de Investigación "Efecto de la radiaciópn UV-C y atmósfera modificada sobre la actividad respiratoria y la calidad poscosecha de la mora de castilla sin espinas almacenada en refrigeración" de la Facultad de Ciencias de la Ingeniería, de la Universidad Tecnologica Equinoccial que se realizó el miercoles 23 de mayo del 2012.

Premio al Segundo Lugar en Concurso de Posters Científicos

VI congreso CT ESPE

En el marco del “VI CONGRESO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA – ESPE 2011” realizado en el Campus Politécnico de la ESPE de Sangolquí del 8 al 10 de Junio de 2011, se realizó el primer concurso de posters científicos. En dicho concurso se evaluó la originalidad, pertinencia científica, el planteamiento de objetivos y metodología usada, los resultados y conclusiones, y el equipo científico participante en el trabajo realizado.

El poster presentado por la Dra. Silvia Valencia Chamorro, titulado “EFECTO DE LA APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES ANTIFÚNGICOS EN LA CALIDAD POSTCOSECHA

Campaña de reciclaje de botellas PET

Reciclaje PET

En el marco del modelo económico actual predomina la filosofía de utilizar y desechar, esta filosofía ha llevado a que en América Latina se generen alrededor de 275 000 tn de desechos diariamente y que el Ecuador sea responsable de aproximadamente de 7 400 tn de residuos sólidos por día . Esto ha degenerado en serios problemas ambientales y en la necesidad de la creación de nuevos rellenos sanitarios para depositar esta basura.

En la gama de desechos sólidos que se generan hay que poner especial atención en el PET. El PET es un polímero utilizado en la fabricación de botellas plásticas para bebidas. Si bien la botella de PET es ligera, resistente y más económica que otros envases como los de vidrio o aluminio; el principal problema radica en el corto tiempo de utilización que los consumidores dan a las botellas ya que en la mayoría de los casos después de tomar el contenido de las mismas estas son desechadas a pesar de que se pueden ser recicladas y convertidas en materia prima para nuevas aplicaciones.

Actualmente existen muchas iniciativas por parte de la ciudadanía para reciclar y concienciar acerca del uso de botellas de PET. Además los municipios brindan las facilidades para clasificar los desechos de una manera adecuada, lo cual ha incentivado a las compañías privadas de reciclaje a transformar la recolección de PET en un negocio rentable. A medida que una mayor cantidad de gente se una a esta causa del reciclaje, se logrará quizá acortar la distancia entre la realidad actual y la utopía de un mundo libre de contaminación.

Los alumnos de sexto semestre de Ingeniería Química de la materia de Ecología y Medio Ambiente, han decido tomar cartas en el asunto y promover una campaña de reciclaje de botellas PET dentro del Campus de la Universidad. El objetivo es recolectar todas las botellas que los miembros de la EPN consumimos a diario y evitar que estos vayan a la basura, adicionalmente con los fondos obtenidos de la venta de las botellas, se realizará un bien social ayudando al Banco de Alimentos de Quito, y así lograr un bien no solo ambiental si no también humano.

Invitamos a todos los miembros de la Comunidad Politécnica a colaborar con este proyecto y recordemos que juntos podemos lograr un cambio para el país y para el mundo.

 

Premio Extraordinario de Tesis Doctoral

UPV

En el marco de los actos de clausura del curso académico 2010-2011 de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), celebrado en el Campus de Gandía el pasado 15 de junio de 2011, se entregó a la Dra. SILVIA AZUCENA VALENCIA CHAMORRO un premio extraordinario de tesis doctoral por la investigación titulada "Desarrollo de recubrimientos comestibles con actividad antifúngica en frutos citricos".

Mediante los trabajos de esta tesis, desarrollados en el Centro de Tecnología Poscosecha del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) bajo la dirección cientifica de la Dra. María Bernardita Pérez Gago y el Dr. Lluís Palou y la tutoría académica en la UPV de la Dra. Neus Sanjuán, se han formulado películas y recubrimientos a base de hidroxipropil metil celulosa-lípidos con aditivos alimentarios como ingredientes antifúngicos efectivos en el control de las podredumbres verde y azul de los cítricos, causadas respectivamente por los patógenos Penicillium digitatum y Penicillium italicum. Esta tecnología puede contribuir a la reducción de la utilización en poscosecha de fungicidas químicos contaminantes. Estas investigaciones han dado lugar a seis artículos científicos en revistas JCR, un capítulo de libro internacional, cuatro comunicaciones a congresos y un artículo técnico de divulgación.

http://www.upv.es/upl/U0552469.pdf