VERA CALLE EDWIN RAFAEL
Formación académica:
- Ph.D. en procesos biológicos e industriales de la Universidad Montpellier II (Francia)
- Master of science de alimentos de la ENSIA-SIARC (Francia)
- Ingeniero químico de la Escuela Politécnica Nacional (Ecuador)
Áreas de trabajo
Áreas de Trabajo
- Profesor principal a tiempo completo de la Escuela Politécnica Nacional
- Procesamiento de frutas.
- Procesamiento de lácteos.
- Tecnología de membranas.
Publicaciones
Trabajos importantes publicados
- Arias, M.; Espinel, A. & Vera E. (2007). Evaluación del uso de la microfiltracion tangencial (MFT) en la concentracion de leche para la elaboracion de queso. Alimentos Ciencia e Ingeniería, vol. 16(3), 324-326.
- Molina S., Jácome A., Cuaspud A.; Zambrano G.; Rodríguez E. y Vera E. (2007). Elaboración de productos lácteos utlizando microfiltración tangencial (MFT). Alimentos Ciencia e Ingeniería, vol. 16(3), 315-317.
- Vera, E., Sandeaux, J., Persin, F., Pourcelly, G., Dornier M. & Ruales, J. (2009) Modeling of clarified tropical fruit juice deacidification by electrodialysis. Journal of Membrane Science, 326 (2), 472-483.
- Vera, E., Sandeaux, J., Persin, F., Pourcelly, G., Dornier M. & Ruales, J. (2009). Deacidification of passion fruit juice by electrodialysis with bipolar membrane after different pretreatments. Journal of Food Engineering, 90 (1), 67-73.
Trabajos
Trabajos de interés realizados
- Director de proyecto: Evaluation of pulsed current electrodialysis treatment on microorganism concentration of some fruit juices. Financiamiento del International Foundation for Science et
- l’ Organisation for the Prohibition of Chemical Weapons (IFS-OPCW, Suède) : beca E3328/2.
- Participación en el proyecto: Producing Added Value from Under-utilised tropical fruit Crops with high Commercial potential (PAVUC). Financiamiento de la Union Europea : proyecto FP6-2003-INCO-DEV-2 .
- Director del proyecto : Evaluation de la pre-concentration du lait par microfiltration tangentiel dans l’elaboration de produit laitiers. Financiamiento de FUNDACYT Équateur): PIC-089.
- Director del proyecto: Deacidification of fruit juice by electrodialysis. Financiamiento del IFS-OPCW: beca E3328/1.
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Tlf:2507-144 Ext. 2485